割烹 螢

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旬の味覚・催事

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旬の催事

料亭の味と芸妓の舞~みなとまち新潟の誇るおもてなし~

  
期間 11月24日(土)・12月8日(土)
時間 正午~午後1時30分(芸妓さんは約1時間)       
金額 お一人様 ¥5,000(税・サ含)
※昼食代含む、飲物代は別途必要となります。
定員 先着25名様
お申込み方法   お電話にて「新潟三業協同組合」まで(先着順)
電話番号025-222-2237(受付時間/午前10時~午後4時、日・祝日休み)

霜月の御献立

霜月の食材を使用した季節を楽しめるメニューです。

期間 11月1日(木)~11月30日(金)
時間 夜の部/【 平 日 】17:30~21:30 (L.O.21:00)
      【土・日・祝】17:00~21:30 (L.O.21:00)
金額 お一人様 ¥8,000(税・サ含) ※プラス¥3,000で120分飲み放題!(室料サービス)
料理内容
 
 【前菜】
  一、氷頭生酢 魚豆
  一、長芋とんぶり寄せ 生雲丹 山葵 割正油
  一、白和え(生湯葉 春菊 榎茸) あられ金時人参
 【吸物】
  海老真丈 帯大根 人参 三ツ葉 柚子
 【造里】
  旬の海鮮盛合せ
 【焼肴】
  鮭千草焼 のし鶏 いちじく寒 酢蓮
 【揚物】
  真鱈唐揚 ちり酢餡掛け
  白子 白髪葱 白菜 芹 銀杏
 【強肴】
  国産牛ヒレステーキ 馬鈴薯煎餅 甘長獅子唐
  ミニトマト 卸しポン酢 岩塩
 【食事】
  づけサーモンの山掛けちらし寿司
  味噌汁
 【水菓子】
  ラ・フランス コーヒーゼリー
※3日前までの要予約
※2名様より承ります。
 


師走の御献立

師走の食材を使用した季節を楽しめるメニューです。

期間 12月1日(土)~12月31日(月)
時間 夜の部/【 平 日 】17:30~21:30 (L.O.21:00)
      【土・日・祝】17:00~21:30 (L.O.21:00)
金額 お一人様 ¥8,000(税・サ含) ※プラス¥3,000で120分飲み放題!(室料サービス)
料理内容
 
 【前 菜】
  柿生酢(干柿 金時人参 大根)
  白和え(越乃鶏 芹 椎茸 コンニャク)
  小倉蓮根
 【造 里】
  旬の海鮮盛合せ
 【焼 肴】
  鰆西京焼 巻繊焼
  金柑 焼目百合根
 【蒸 物】
  越後豊浦牛ロース蒸しシャブ
  白菜 水菜 葱 湿地茸 ブロッコリー
  ポン酢
 【揚 物】
  南蛮海老真丈 河豚唐揚
  舞茸 獅々唐 レモン
 【酢乃物】
  蟹ざく 胡瓜 若芽 針生姜
 【食 事】
  十日町妻有蕎麦 唐墨粉
 【水菓子】
  りんごワイン煮 カスタードクリーム
  シナモンの香り
※3日前までの要予約
※2名様より承ります。



睦月の御献立

201901献立

睦月の食材を使用した季節を楽しめるメニューです。

期間 1月1日(火)~1月31日(木)
時間 夜の部/【 平 日 】17:30~21:30 (L.O.21:00)
      【土・日・祝】17:00~21:30 (L.O.21:00)
金額 お一人様 ¥8,000(税・サ含) ※プラス¥3,000で120分飲み放題!(室料サービス)
料理内容
 
 【前 菜】
冬菜 舞茸 真砂和え 白素
河豚皮煮凍り 海老生ハム巻
叩き牛蒡 くわい煎餅 千代呂木
 【造 里】
旬の海鮮盛合せ
 【焼 肴】
鰤照焼 黒豆石垣チーズ
紅白生酢
 【煮 物】
鯛蕪 湯葉 菜ノ花
梅麩 木ノ芽 共地餡
 【強 肴】
国産牛ヒレステーキ 椎茸 ブロッコリー
自家製生姜タレ 岩塩 酢橘
 【酢乃物】
あんこう辛子酢味噌和え あん肝
 【食 事】
五目ちらし寿司 味噌汁
 【水菓子】
ル・レクチェのコンポート 苺
※3日前までの要予約
※2名様より承ります。



厳冬の美味 河豚づくしコース

寒くなればなる程美味しくなる河豚。河豚コースの醍醐味はなんといっても「鍋」。野菜の美味しさと河豚の味が合いまった冬ならではの一品です。

期間 平成30年12月1日(土)~12月24日(月) 平成31年1月10日(日)~2月28日(木) 
時間 夜の部/【 平 日 】17:30~21:30 (L.O.21:00)
      【土・日・祝】17:00~21:30 (L.O.21:00)
金額 お一人様 ¥10,000(税・サ含) ※プラス¥3,000で120分飲み放題!(室料サービス)
料理内容
 
 【前 菜】
  一、皮湯引き
  一、煮凍り
  一、握り寿司
  【造 里】
  河豚薄造り ポン酢 妻色々
 【蒸 物】
  河豚白子玉地蒸し べっ甲餡 山葵
 【鍋 物】
  河豚ちり鍋 白子 皮入り 野菜 ポン酢
 【食事】
  雑炊 香の物
 【水菓子】
  季節の物
※3日前までの要予約
※2名様より承ります。
 


 

割烹 螢 特製鍋コース

鍋料理の代表とも言える蟹鍋には、活ずわい蟹を使用。蟹味噌は出汁に加えました、濃厚な旨味をご賞味ください。

 
期間 平成30年12月1日(土)~12月24日(月) 平成31年1月10日(日)~2月28日(木) 
時間 夜の部/【 平 日 】17:30~21:30 (L.O.21:00)
      【土・日・祝】17:00~21:30 (L.O.21:00)
金額 お一人様 ¥11,000~(税・サ含) ※プラス¥3,000で120分飲み放題!(室料サービス)
料理内容
 
 【蟹鍋】¥11,000
鍋料理の代表とも言える蟹鍋には、活ずわい蟹を使用。蟹味噌は出汁に加えました、濃厚な旨味をご賞味ください。
料理内容
 
 【越後豊浦牛しゃぶしゃぶ】¥9,000
新発田市(旧豊浦町)鎌田牧場で大切に育てられた豊浦牛は、コク深い旨味たっぷりです。
料理内容
 
 【あんこう鍋】¥8,000
身は淡白な味わい、皮はコラーゲン豊富、肝は濃厚な旨味。味噌と酒粕で風味付けた特製出汁でご堪能下さい。
御献立
 
 【前菜】・【造里】・【茶碗蒸し】・【焼肴】・【鍋物】・【食事】・【水菓子】
※3日前までの要予約
※2名様より承ります。
 


【コース限定】のど黒土鍋ごはん

コース内の「御食事」→「のど黒土鍋ご飯」に変更で+¥1,300(税・サ含)

期間 通年でご利用いただけます。
時間 夜の部/【 平 日 】17:30~21:30 (L.O.21:00)
      【土・日・祝】17:00~21:30 (L.O.21:00)
料理説明 のど黒一匹を贅沢に使用したあつあつの土鍋ごはんです。
※2日前までの要予約
※2名様より承ります。


バースデープラン

お料理写真  お料理写真 お料理写真

 お誕生日の年齢だけ料金を割り引き



期間 通年でご利用いただけます。
時間 夜の部/【 平 日 】17:30~21:30 (L.O.21:00)
      【土・日・祝】17:00~21:30 (L.O.21:00)
料金 通常¥10,000の蛍膳をお誕生月の年齢だけ割り引き
お料理 蛍膳
割引例 30歳→30%割引で通常¥10,000を¥7,000
最大割引 50歳以上のお客様でも、割引は50%までとさせていただきます。(ご同伴者は10%割引)
※2日前までの要予約