新しい酒造りに挑戦する北雪酒造の若社長 羽豆 大（はず ひろし）氏にお話を聞きながら、佐渡の銘酒をお愉しみください。
| 日時 | 11月16日（土）18：00～ |
|---|---|
| 金額 | お一人様 ￥12,000（税・サ込） |
| 定員 | 先着20名様 |
| 御献立 |
【前 菜】鮟鱇肝辛子酢味噌 筋子粕漬 蟹絹田巻 牡蠣時雨煮 揚銀杏 【吸物代り】佐渡産ゴマ河豚白子の玉地蒸し 銀餡 山葵 【造 里】鯛昆布〆雲丹巻 真烏賊菊花見立て 〆鯵 妻一式 【焼 肴】佐渡産鰆味噌漬 ハタハタ自家製一夜干 レーズン寄せ 木ノ葉生姜 【煮 物】佐渡産鮑酒蒸し 穴子 蕪 菊花餡掛け 柚子 【強 肴】新潟県産牛ヒレステーキ ポン酢 岩塩 五泉里芋 帛乙女のコロッケ 木ノ子バター炒め 【食 事】佐渡産南蛮海老ちらし寿司 南蛮海老頭の味噌汁 【水菓子】 佐渡産おけさ柿 白根産梨ワイン煮 |
| お申込み方法 |
ホテルイタリア軒別館 割烹 螢」まで（先着順） TEL. ０２５-２２４-５１２８まで |
【のど黒と紅葉鯛の特選秋会席コース】
新潟の海を代表する高級魚「のど黒」と脂ののった紅葉鯛、その他旬の素材を取り揃えました。新潟の秋の味覚を満喫していただけます。
| 期間 | 9月1日（日）～11月30日（土） |
|---|---|
| 時間 | 夜の部／【 平 日 】17：30～21：30 (L.O.21：00) 【土・日・祝】17：00～21：30 (L.O.21：00) |
| 金額 | お一人様 ￥10,000（税・サ込） ※プラス￥3,000で120分飲み放題！（室料サービス） |
| 料理内容 |
【前 菜】 旬菜三種盛り 【吸 物】 松茸と甘鯛の土瓶蒸し 【造 里】 日本海の幸盛り合せ 【焼 物】 のど黒若狭焼 塩焼 あしらい 【温 物】 紅葉鯛しゃぶしゃぶ仕立て 野菜 ポン酢 【食 事】 鯛飯土鍋炊き 香の物 味噌汁 【水菓子】 季節の物 |
尚、土鍋御飯は1種類のご提供とさせていただきます。
※2名様よりお承りいたします。
※4日前までの要予約
【越後豊浦牛と松茸のすき焼きコース】
新発田市鎌田牧場で独自玄米配合飼料により丹念に育てられた越後豊浦牛と松茸をすき焼き仕立てとしました。濃厚な旨みをご堪能ください。
| 期間 | 9月1日（日）～11月30日（土） |
|---|---|
| 時間 | 夜の部／【 平 日 】17：30～21：30 (L.O.21：00) 【土・日・祝】17：00～21：30 (L.O.21：00) |
| 金額 | お一人様 ￥12,000（税・サ込） ※プラス￥3,000で120分飲み放題！（室料サービス） |
| 料理内容 |
【前 菜】 旬菜三種盛り 【造 里】 日本海の幸盛り合せ 【焼 物】 新潟県魚沼産八海山サーモン柚庵焼 あしらい 【強 肴】 越後豊浦牛と松茸のすき焼き 【御口直し】 生野菜サラダ 自家製胡麻ドレッシング 【食 事】 鯛土鍋御飯 香の物 味噌汁 【水菓子】 季節の物 |
尚、土鍋御飯は1種類のご提供とさせていただきます。
※2名様よりお承りいたします。
※4日前までの要予約
料亭の味と芸妓の舞～みなとまち新潟の誇るおもてなし～
| 日時 | 11月2日（土）・12月7日 12：00～13：30 |
|---|---|
| 金額 | お一人様 ￥5,500（税・サ込） ※昼食代含む。飲物代は別途必要となります。 |
| 定員 | 先着25名様 |
| お申込み方法 | 10月9日（水）から、お電話にてお申込み下さい。 「新潟三業協同組合」まで（先着順） TEL.０２５-２２２-２２３７（受付時間／10：00～16：00、日・祝日休み） |
11月の食材を使用した季節を楽しめるメニューです。
| 期間 | 11月1日（金）～11月30日（土） |
|---|---|
| 時間 | 夜の部／【 平 日 】17：30～21：30 (L.O.21：00) 【土・日・祝】17：00～21：30 (L.O.21：00) |
| 金額 | お一人様 ￥8,000（税・サ込） ※プラス￥3,000で120分飲み放題！（室料サービス） |
| 料理内容 |
【前 菜】湯葉豆腐 赤海老叩き 山葵割正油 筋子粕漬
蛇ノ目ラディッシュ
菊花生酢胡麻酢和え 柿 【吸い物】鮭真丈白菜巻 金時人参 大根 春菊 焼葱 柚子 白味噌仕立て 【造 里】日本海の幸盛り合せ 【焼 肴】八海山サーモン味噌漬 帆立貝柚庵焼 越乃鶏塩糀焼 椎茸バター焼き 獅々唐 【蒸 物】海老 穴子 本しめじ茸 蕪絹さや 共地餡掛け 木ノ芽 【揚 物】県産牛ヒレステーキ 秋野菜を添えて ポン酢 卸し万願寺唐辛子 【食 事】五目炊き込み御飯 味噌汁 香の物 【水菓子】梨ワイン煮 レアチーズ寄せ |
※2名様より承ります。
魚沼産コシヒカリを海鮮と共に土鍋で炊き上げました。
ふっくらと香ばしく濃厚な味わいをぜひ一度ご賞味くださいませ。
| 期間 | 通年でご利用いただけます。 |
|---|---|
| 時間 |
昼の部／11：30～14：00（L.O.13：30） 夜の部／【 平 日 】17：30～21：30 (L.O.21：00) 【土・日・祝】17：00～21：30 (L.O.21：00) |
| メニュー |
◆のど黒土鍋ご飯 1人前 ￥1,800 ◆鯛土鍋御飯 1人前 ￥1,000 |
※2名様より承ります。
※写真は3名様用です。
会席に組み入れることもできます。お気軽にお問い合わせ下さい。
| オードブル |
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＜2段＞雅（みやび） ￥10,000 ＜上段＞ ◆焼物 ◆煮物 ◆強肴 ◆揚物 ◆酢の物 ◆食事 ＜下段＞ ◆焼物 ◆煮物 ◆ 強肴 ◆ 酢の物 ◆ 食事 ◆水菓子・甘味 ※写真は4～5人前です。 ※お重サイズは（上・下段）：縦210×横310×高さ50（mm） |
|---|---|---|
| オードブル |
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＜1段＞華（はな） ￥5,000 ◆焼物 ◆煮物 ◆強肴 ◆揚物 ◆酢の物 ◆食事 ◆水菓子・甘味 ※2～3人前です。 ※お重サイズは（上・下段）：縦210×横310×高さ50（mm） |
| お弁当 |
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清麗（せいれい） ￥5,000 ◆口取 ◆炊合せ ◆進肴 ◆強肴 ◆揚物 ◆酢の物 ◆食事 ◆水菓子・甘味 ※2～3人前です。 ※お重サイズは（上・下段）：縦210×横310×高さ50（mm） |
| お弁当 |
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佳風（かふう） ￥3,000 ◆口取 ◆進肴 ◆炊合せ ◆強肴 ◆揚物 ◆食事 ◆水菓子・甘味 ※2～3人前です。 ※お重サイズは（上・下段）：縦105×横285×高さ50（mm） |
※オードブル・お弁当は1個より注文を承ります。
※4日前までにご注文下さい。
※季節と仕入れ状況により内容は変更になる場合がございます。
※ご予算・ご要望により、お料理内容は調整させていただきます。係員までご相談ください。
※商品はお渡し日当日中にお召し上がりください。
※商品の保管は要冷蔵（10℃以下）でお願いいたします。
土用の丑の日、鰻を食べよう！！
暑い夏の盛りには、割烹 螢こだわりの秘伝ダレを使用したうな重をどうぞ。
| 内容 | ＜昼の部＞・肝吸 ・小鉢 ・漬物 ・甘味 ￥4,700 ＜夜の部＞・肝吸 ・小鉢 ・茶碗蒸し ・漬物 ・甘味 ￥5,500 ＜お持ち帰り うな重＞ ￥4,500（うな重のみ） |
|---|---|
| 受け渡し場所 | ホテルイタリア軒 別館 割烹 螢 |
| 備考 | ※お持ち帰り うな重は30分ほどお時間をいただきます。 ※ご予約は営業時間内に時間をご指定いただくと、待たずに商品をお求めいただけます。 尚、ご希望の時間をご指定いただけない場合もございますのでご了承ください。 |
お誕生日の年齢だけ料金を割り引き
| 期間 | 通年でご利用いただけます。 |
|---|---|
| 時間 | 夜の部／【 平 日 】17：30～21：30 (L.O.21：00) 【土・日・祝】17：00～21：30 (L.O.21：00) |
| 料金 | 通常￥10,000の蛍膳をお誕生月の年齢だけ割り引き |
| お料理 | 蛍膳 |
| 割引例 | 30歳→30％割引で通常￥10,000を￥7,000 |
| 最大割引 | 50歳以上のお客様でも、割引は50％までとさせていただきます。(ご同伴者は10％割引） |
