春の旬の味“桜鯛”を 割烹 螢 板長の技が光る多様な調理法でご用意しました。
見た目も美しいお料理は、お祝いの席にもお薦めです。
ぜひ、存分にご堪能ください。
| 期間 | 3月1日（金）～5月31日（金） | |
|---|---|---|
| 時間 | 昼の部／ 11：30～14：00（L.O.13：30） 夜の部／【 平 日 】17：30～21：30 (L.O.21：00) 【土・日・祝】17：00～21：30 (L.O.21：00) |
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| メニュー |
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◆真鯛姿造里 ￥2,500 …真鯛本来の上品な旨みと歯ごたえを味わえる一品。 山葵醤油とポン酢でお召し上がりください。 |
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◆真鯛石蒸し ￥2,500 …酒蒸しにした鯛はふっくらと柔らかくジューシーに味わえます。 ぜひポン酢の爽やかな風味と共にお召し上がりください。 |
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◆真鯛姿焼 ￥2,500 …焼くことで味が凝縮され、鯛本来の旨みがさらに引き立ちます。 塩焼と若狭焼 二種類の味をお楽しみください。 |
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◆鯛飯土鍋炊き ￥800 …濃厚な鯛の旨みを御飯にギュッと閉じ込めます。 土鍋炊きで御飯も鯛もふっくらと炊き上げました。 |
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【備考】 ・4名様以上のご予約をお承りいたします。 ・3日前までの要予約 ※会席コースのお料理と変更することも可能です。 どうぞお気軽にお問い合わせ下さいませ。 |
料亭の味と芸妓の舞～みなとまち新潟の誇るおもてなし～
| 日時 | 3月9日（土） 12：00～13：30 |
|---|---|
| 金額 | お一人様 ￥5,000（税・サ込） ※昼食代含む。飲物代は別途必要となります。 |
| 定員 | 先着25名様 |
| お申込み方法 | 2月6日（水）から、お電話にてお申込み下さい。 「新潟三業協同組合」まで（先着順） TEL.０２５-２２２-２２３７（受付時間／10：00～16：00、日・祝日休み） |
3月の食材を使用した季節を楽しめるメニューです。
| 期間 | 3月1日（金）～3月31日（日） |
|---|---|
| 時間 | 夜の部／【 平 日 】17：30～21：30 (L.O.21：00) 【土・日・祝】17：00～21：30 (L.O.21：00) |
| 金額 | お一人様 ￥8,000（税・サ含） ※プラス￥3,000で120分飲み放題！（室料サービス） |
| 料理内容 |
【前 菜】 一、鰊白板巻 酢取茗荷 一、越乃鶏と菜ノ花の黄身辛子和え 一、浅利と根三ツ葉の時雨和え 唐墨粉 苺（越後姫） 嶺岡豆腐 黄粉 黒蜜 【吸 物】 蛤真丈 新水雲 色紙葱 絹さや 桜花 絞り生姜 【造 里】 旬の日本海 海鮮盛り合せ 【焼 肴】 佐渡牡蠣木ノ芽味噌田楽 春鱒柚庵焼 蚕豆 酢蓮 【蒸 物】 若竹煮 穴子 蓬麩 木ノ芽 【強 肴】 新潟県産深雪豚ロースと春野菜 サラダ仕立て 胡麻ポン酢 【酢の物】 白身求肥巻 若さぎ南蛮漬 焼葱 酢蓮 黄身酢 【食 事】 十日町妻有蕎麦 芽株 【留 椀】 けんちん汁 七味唐辛子 【水菓子】 苺（越後姫） 嶺岡豆腐 黄粉 黒蜜 |
※2名様より承ります。
コース内の「御食事」→「のど黒土鍋ご飯」に変更で＋￥1,300（税・サ含）
| 期間 | 通年でご利用いただけます。 |
|---|---|
| 時間 | 夜の部／【 平 日 】17：30～21：30 (L.O.21：00) 【土・日・祝】17：00～21：30 (L.O.21：00) |
| 料理説明 | のど黒一匹を贅沢に使用したあつあつの土鍋ごはんです。 |
※2名様より承ります。
お誕生日の年齢だけ料金を割り引き
| 期間 | 通年でご利用いただけます。 |
|---|---|
| 時間 | 夜の部／【 平 日 】17：30～21：30 (L.O.21：00) 【土・日・祝】17：00～21：30 (L.O.21：00) |
| 料金 | 通常￥10,000の蛍膳をお誕生月の年齢だけ割り引き |
| お料理 | 蛍膳 |
| 割引例 | 30歳→30％割引で通常￥10,000を￥7,000 |
| 最大割引 | 50歳以上のお客様でも、割引は50％までとさせていただきます。(ご同伴者は10％割引） |
