割烹 螢

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旬の味覚・催事

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桜鯛フェア

春の旬の味“桜鯛”を 割烹 螢 板長の技が光る多様な調理法でご用意しました。
見た目も美しいお料理は、お祝いの席にもお薦めです。
ぜひ、存分にご堪能ください。

期間 3月1日(金)~5月31日(金)
時間 昼の部/        11:30~14:00(L.O.13:30)
夜の部/【 平 日 】17:30~21:30 (L.O.21:00)
      【土・日・祝】17:00~21:30 (L.O.21:00)
メニュー 真鯛姿造里 ◆真鯛姿造里 ¥2,500(お一人様 約60g)
…真鯛本来の上品な旨みと歯ごたえを味わえる一品。
 山葵醤油とポン酢でお召し上がりください。
真鯛石蒸し ◆真鯛石蒸し ¥2,500(お一人様 約70g)
…酒蒸しにした鯛はふっくらと柔らかくジューシーに味わえます。
 ぜひポン酢の爽やかな風味と共にお召し上がりください。
真鯛姿焼き ◆真鯛姿焼 ¥2,500(お一人様 約70g)
…焼くことで味が凝縮され、鯛本来の旨みがさらに引き立ちます。
 塩焼と若狭焼 二種類の味をお楽しみください。
鯛飯土鍋炊き ◆鯛飯土鍋炊き ¥800
…濃厚な鯛の旨みを御飯にギュッと閉じ込めます。
 土鍋炊きで御飯も鯛もふっくらと炊き上げました。
【備考】
・4名様以上のご予約をお承りいたします。
・3日前までの要予約
※会席コースのお料理と変更することも可能です。
 どうぞお気軽にお問い合わせ下さいませ。

皐月の御献立

201905夜献立

5月の食材を使用した季節を楽しめるメニューです。

期間 5月1日(水)~5月31日(金)
時間 夜の部/【 平 日 】17:30~21:30 (L.O.21:00)
      【土・日・祝】17:00~21:30 (L.O.21:00)
金額 お一人様 ¥8,000(税・サ含) ※プラス¥3,000で120分飲み放題!(室料サービス)
料理内容
 【前 菜】
一、蛸ざく(若芽 胡瓜 新玉葱) 梅正油
一、真烏賊オクラ和え 蓴菜 生姜 美味出し
一、竹の子と甘長獅々唐土佐煮 ジャコ 蚕豆
 【吸 物】
鮎魚女葛打ち 蓬麩 結び三ツ葉
色紙葱 振り柚子 梅肉
 【造 里】
旬の海鮮 日本海の幸盛り合せ
 【焼 肴】
金目鯛若狭焼
新潟越乃黄金豚ロースト
茗荷田楽 酢取新生姜
 【炊合せ】
真鰯有馬煮 海老酒汐
茄子オランダ煮 印元 木ノ芽
 【揚 物】
稚鮎磯辺揚 平貝黄身揚 新蓮根
青唐辛子 レモン
 【食 事】
十日町妻有蕎麦 山菜 薄揚 葱
 【水菓子】
ミディトマトレモン煮 メロン アングレーズソース
※3日前までの要予約
※2名様より承ります。

水無月の御献立

201906夜献立

6月の食材を使用した季節を楽しめるメニューです。

期間 6月1日(土)~6月30日(日)
時間 夜の部/【 平 日 】17:30~21:30 (L.O.21:00)
      【土・日・祝】17:00~21:30 (L.O.21:00)
金額 お一人様 ¥8,000(税・サ含) ※プラス¥3,000で120分飲み放題!(室料サービス)
料理内容
 【前 菜】
一、蓴菜とろろ オクラ 美味出し
一、山葵 石蛸柔か煮 鰯絹田巻
一、枝豆チーズ生ハム掛け
一、海老雲丹衣
 【吸 物】
水雲真丈 焼茄子
ミニチンゲン菜 菊花 露生姜
 【造 里】
日本海 旬の海鮮盛り合せ
 【焼 肴】
鱸バター正油焼
魚沼産八海山サーモン
生姜味噌田楽
木ノ葉生姜 丸十レモン煮
 【強肴】
新潟県産越後豊浦牛
ロースしゃぶしゃぶ仕立
野菜色々 胡麻ポン酢
 【揚 物】
鮎魚女 帆立貝 海老 煮卸し
玉子豆腐 獅々唐 白髪葱
 【食 事】
穴子ちらし寿司 味噌汁
 【水菓子】
季節の果物 抹茶ゼリー 小倉
※3日前までの要予約
※2名様より承ります。

【コース限定】のど黒土鍋ごはん

コース内の「御食事」→「のど黒土鍋ご飯」に変更で+¥1,300(税・サ含)

期間 通年でご利用いただけます。
時間 夜の部/【 平 日 】17:30~21:30 (L.O.21:00)
      【土・日・祝】17:00~21:30 (L.O.21:00)
料理説明 のど黒一匹を贅沢に使用したあつあつの土鍋ごはんです。
※2日前までの要予約
※2名様より承ります。


バースデープラン

お料理写真  お料理写真 お料理写真

 お誕生日の年齢だけ料金を割り引き



期間 通年でご利用いただけます。
時間 夜の部/【 平 日 】17:30~21:30 (L.O.21:00)
      【土・日・祝】17:00~21:30 (L.O.21:00)
料金 通常¥10,000の蛍膳をお誕生月の年齢だけ割り引き
お料理 蛍膳
割引例 30歳→30%割引で通常¥10,000を¥7,000
最大割引 50歳以上のお客様でも、割引は50%までとさせていただきます。(ご同伴者は10%割引)
※2日前までの要予約